Traditionelle Spekulatiusplätzchen
Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung traditioneller Spekulatiusplätzchen, die mit ihrem würzigen Aroma perfekt zur Weihnachtszeit passen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
40 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 200 g Butter
- 1 TL Kardamom
- 100 g Mandeln
- 500 g Mehl
- 5 EL Milch
- 1 TL Nelken
- 1 TL Zimt
- 250 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Gewürze und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 2
Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit dem Mehlgemisch verkneten.
Schritt 3
Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Spekulatiusformen ausstechen.
Schritt 6
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8
Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.