Traditioneller Spekulatius
Dieses Rezept für Spekulatius bringt den traditionellen Geschmack der Weihnachtszeit auf den Tisch. Die knusprigen und aromatischen Kekse sind perfekt für die Adventszeit oder als süßer Snack zu jeder Jahreszeit.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
40 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Mandeln
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Spekulatiusgewürz
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Schritt 2
Eier hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3
Mehl, Backpulver, Spekulatiusgewürz, Mandeln und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
Schritt 4
Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 7
Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Schritt 8
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen.
Schritt 9
Die Spekulatius aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.