Klassischer Oktopussalat
Ein erfrischender Oktopussalat, perfekt für warme Tage. Der Salat kombiniert zarten Oktopus mit frischen Zutaten und einem Hauch von Zitrone, um ein leichtes und schmackhaftes Gericht zu kreieren.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1.5 kg Oktopus
- 50 ml Olivenöl
- 30 g Petersilie
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Den Oktopus gründlich reinigen und in einen großen Topf mit Wasser legen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um den Oktopus für etwa 90 Minuten zu köcheln, bis er zart ist.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem separaten Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Schritt 3
Den gekochten Oktopus aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
In einer großen Schüssel den Oktopus mit den gekochten Kartoffeln, gehackter Petersilie, gehacktem Knoblauch und dem Saft der Zitrone vermischen.
Schritt 5
Olivenöl über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.