Zarter Rinderbraten Sous Vide
Ein zarter und saftiger Rinderbraten, perfekt gegart mit der Sous Vide Methode, um den vollen Geschmack des Fleisches zu bewahren. Ideal für ein besonderes Abendessen oder festliche Anlässe.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
24h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1.5 kg Rinderbraten
- 2 Rosmarinzweige
- 1 EL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit Rosmarinzweigen zum Rinderbraten geben.
Schritt 3
Rinderbraten mit Olivenöl einreiben.
Schritt 4
Den vorbereiteten Rinderbraten in einen Vakuumbeutel geben und vakuumieren.
Schritt 5
Sous Vide Wasserbad auf 56°C vorheizen.
Schritt 6
Den vakuumierten Rinderbraten für 24 Stunden im Wasserbad garen.
Schritt 7
Nach dem Garen den Braten aus dem Beutel nehmen und kurz in einer heißen Pfanne anbraten, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Schritt 8
Rinderbraten in Scheiben schneiden und servieren.