Authentische mexikanische Tamales
Entdecken Sie, wie man traditionelle mexikanische Tamales zubereitet. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Herstellung dieser köstlichen, gefüllten Maisteig-Leckereien, perfekt für jeden Anlass!
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
1h
Zutaten
10 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 750 ml Hühnerbrühe
- 400 g Hühnerfleisch
- 20 Maisblätter
- 500 g Maismehl
- 200 ml rote Salsa
- 1 TL Salz
- 200 g Schweineschmalz
Anweisungen
Schritt 1
Maisblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Das Maismehl mit Hühnerbrühe, Schweineschmalz, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Eine kleine Menge Teig auf jedes Maisblatt geben und flachdrücken.
Schritt 4
Etwas Hühnerfleisch und Salsa in die Mitte geben.
Schritt 5
Das Maisblatt zusammenfalten und die Enden umschlagen.
Schritt 6
Tamales in einen Dampfgarer stellen und etwa 60 Minuten dämpfen, bis sie fest sind.