Rotweineier
Ein einzigartiges und geschmackvolles Rezept, bei dem Eier in einer Rotweinsoße zubereitet werden. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
2 Portionen
- 20 g Butter
- 4 Ei
- 1 Prise Pfeffer
- 250 ml Rotwein
- 1 Prise Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 3
Den Rotwein hinzufügen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er etwas reduziert ist.
Schritt 4
Die Eier vorsichtig in die Rotweinsoße schlagen und pochieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.