Cremiges Paprika-Risotto
Ein köstliches und cremiges Risotto mit Paprika, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Dieses Rezept kombiniert die reichhaltigen Aromen von Paprika und Parmesan und ist ein echter Genuss.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 300 g Risottoreis
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
Schritt 4
Den Risottoreis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er glasig wird.
Schritt 5
Die Paprikawürfel dazugeben und gut vermischen.
Schritt 6
Nach und nach die heiße Gemüsebrühe dazugeben, dabei ständig rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 7
Den Reis unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten lang köcheln lassen, bis er cremig ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schritt 8
Den geriebenen Parmesan und die Butter unter das Risotto rühren.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.