Traditionelle Marokkanische Bastilla
Die Bastilla ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen bietet. Es besteht aus zartem Hühnerfleisch, gewürzt mit einer Mischung aus Gewürzen, Mandeln und Eiern, alles umhüllt von knusprigem Blätterteig.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
30Min
Zutaten
6 Portionen
- 250 g Blätterteig
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 500 g Hühnerbrust
- 150 g Mandeln
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 50 g Zucker
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Hühnerbrust in einem Topf mit Wasser und Salz kochen, bis sie gar ist. Danach abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln hacken und in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3
Die gekochten Hühnerstücke zu den Zwiebeln geben und mit Zimt, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Gut vermischen.
Schritt 4
Eier verquirlen und in einer Pfanne unter Rühren erhitzen, bis sie cremig sind. Zu der Hühner-Zwiebel-Mischung geben.
Schritt 5
Mandeln rösten, grob hacken und mit Zucker mischen.
Schritt 6
Eine Backform mit Butter einfetten und den Blätterteig so auslegen, dass er über den Rand der Form hängt.
Schritt 7
Die Hälfte der Mandel-Zucker-Mischung auf den Boden des Teigs streuen.
Schritt 8
Die Hühner-Eier-Mischung darauf verteilen und mit der restlichen Mandel-Zucker-Mischung bedecken.
Schritt 9
Den überstehenden Teig über die Füllung klappen und die Oberfläche mit Butter bestreichen.
Schritt 10
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Bastilla goldbraun ist.