Zucchini-Nuss-Kuchen ohne Namen
Ein saftiger und nussiger Kuchen, der mit Zucchini und Nüssen zubereitet wird. Perfekt als süßer Snack oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
12 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 150 g Nüsse
- 150 ml Öl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Zucchini
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und grob raspeln.
Schritt 2
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Schritt 3
Öl langsam unter Rühren hinzufügen.
Schritt 4
Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben.
Schritt 5
Geraspelte Zucchini und gehackte Nüsse unterheben.
Schritt 6
Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen.
Schritt 8
Kuchen auskühlen lassen und servieren.