Deftiger Schlabberkohl
Ein herzhaftes Gericht mit Kohl und Kartoffeln, das nach traditioneller Art zubereitet wird. Perfekt für gemütliche Abende und große Runden.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 500 g Kartoffeln
- Pfeffer
- Salz
- 150 g Speck
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Butter in einem großen Topf erhitzen und den Speck darin anbraten. Anschließend die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten.
Schritt 5
Den Kohl und die Kartoffeln in den Topf geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Gelegentlich umrühren.