Einfache Vanillekipferl
Diese klassischen Vanillekipferl sind zart und aromatisch, perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Genuss zu jeder Jahreszeit. Dieses Rezept kommt ganz ohne Ei aus und verleiht den Keksen einen buttrigen Geschmack und eine mürbe Textur.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
40 Portionen
- 200 g Butter
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 250 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillezucker zum Bestäuben
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und gemahlene Mandeln in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 4
Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 5
Die Kipferl im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 6
Puderzucker und Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl darin wälzen.
Schritt 7
Die Kipferl vollständig auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.