Hausgemachte Brotlaibe
Ein einfaches Rezept für hausgemachte Brotlaibe, die außen knusprig und innen weich sind. Perfekt für Sandwiches oder einfach mit Butter und Marmelade.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
2 Portionen
- 7 g Hefe
- 500 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 5 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Das Salz und das Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig erneut durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen.
Schritt 6
Die Teigstücke zu Laiben formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Die Laibe nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und die Brotlaibe 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.