Niedrigtemperatur Krustenbraten
Ein saftiger Krustenbraten, der bei niedriger Temperatur zubereitet wird, um das Fleisch besonders zart und die Kruste knusprig zu machen. Perfekt für ein festliches Essen oder einen besonderen Anlass.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
5h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Salz
- 1.5 kg Schweinebraten
- 500 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 80 °C vorheizen.
Schritt 2
Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Zwiebeln und Karotten in grobe Stücke schneiden.
Schritt 4
Das Gemüse in einen Bräter geben und den Braten darauflegen.
Schritt 5
Wasser in den Bräter gießen.
Schritt 6
Den Braten für etwa 5 Stunden im Ofen garen lassen.
Schritt 7
Den Braten vor dem Servieren kurz bei hoher Temperatur grillen, um die Kruste knusprig zu machen.