Leckeres Spekulatius-Eis
Dieses cremige Spekulatius-Eis bringt den Geschmack der beliebten Weihnachtskekse in eine erfrischende Dessertform. Perfekt für die kalte Jahreszeit oder als süße Erinnerung an die Feiertage.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
6 Portionen
- 4 Eigelb
- 200 ml Milch
- 400 ml Sahne
- 200 g Spekulatius
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Spekulatius grob zerbröseln.
Schritt 2
Sahne, Milch und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Schritt 3
Eigelb in einer Schüssel verquirlen und die heiße Sahnemischung langsam unter Rühren hinzufügen.
Schritt 4
Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dicklich wird. Nicht kochen lassen.
Schritt 5
Die Mischung abkühlen lassen und dann in einer Eismaschine gefrieren lassen.
Schritt 6
Kurz vor Ende des Gefrierprozesses die Spekulatiusbrösel hinzufügen.