Traditionelle Wiener Leber
Ein klassisches Rezept für Wiener Leber, das zart und voll im Geschmack ist. Perfekt für Liebhaber der österreichischen Küche.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 500 g Kalbsleber
- 30 g Mehl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kalbsleber in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
Schritt 4
Mehl auf einen Teller geben und die Leberscheiben darin wenden.
Schritt 5
Die Leberscheiben in der Pfanne mit den Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.