Haselnuss-Spätzle
Ein herzhaftes Rezept für Haselnuss-Spätzle, das eine nussige Note in den traditionellen deutschen Spätzle bringt. Perfekt als Beilage oder eigenständiges Gericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 2 Eier
- 50 g Haselnüsse
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Eier, gemahlene Haselnüsse, Wasser und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 3
Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken.
Schritt 4
Die Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Schritt 5
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die abgetropften Spätzle darin schwenken.
Schritt 6
Sofort servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.