Bunter Rindfleischeintopf mit Möhren
Ein herzhaftes und farbenfrohes Eintopfgericht mit saftigem Rindfleisch und einer Mischung aus bunten Möhren, perfekt für kühle Tage.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 400 g Möhren
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 1 l Rinderbrühe
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 2
Öl in einem großen Topf erhitzen und Rindfleisch darin anbraten.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
Schritt 4
Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 5
Gemüse zum Fleisch in den Topf geben und kurz mitbraten.
Schritt 6
Rinderbrühe angießen und aufkochen lassen.
Schritt 7
Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.