Herzhafte Gemüsesuppe
Eine köstliche und wärmende Suppe mit einer Vielzahl von Gemüse, die perfekt für kalte Tage ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 300 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Gemüsebrühe dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Die Suppe nach Belieben pürieren oder stückig servieren.