Zucchini im Ausbackteig
Ein köstliches griechisches Gericht mit knusprig gebackenen Zucchinischeiben in einem leichten Teigmantel. Perfekt als Vorspeise oder Beilage geeignet.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 200 ml Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Mehl, Wasser, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Zucchinischeiben in den Teig tauchen und gut bedecken.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 5
Die Zucchinischeiben im heißen Öl goldbraun ausbacken.
Schritt 6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.