Klassische Linsensuppe
Eine einfache und köstliche Linsensuppe, die sich ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen eignet. Dieses Rezept ist perfekt für kalte Tage und lässt sich leicht zubereiten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Linsen
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Linsen in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 3
Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Schritt 5
Die Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten.
Schritt 6
Karotten, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 7
Die abgetropften Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 8
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 10
Die Suppe servieren und genießen.