Herbstsalat mit Kürbis und Nüssen
Ein köstlicher herbstlicher Salat mit gebratenem Kürbis, karamellisierten Nüssen und einem aromatischen Dressing. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 EL Balsamico-Dressing
- 500 g Kürbis
- 100 g Nüsse
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Salatmix
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 2
Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf ein Backblech legen.
Schritt 3
Den Kürbis im Ofen 25 Minuten rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
Schritt 4
In einer Pfanne Zucker erhitzen und die Nüsse darin karamellisieren.
Schritt 5
Den Salatmix in einer großen Schüssel anrichten.
Schritt 6
Gebratenen Kürbis und karamellisierte Nüsse über den Salat geben.
Schritt 7
Mit Balsamico-Dressing beträufeln und servieren.