Italienische Tomatenbutter
Diese italienisch inspirierte Tomatenbutter ist perfekt zum Verfeinern von Brot, Pasta oder gegrilltem Gemüse. Die Kombination aus getrockneten Tomaten und frischen Kräutern verleiht der Butter einen intensiven und aromatischen Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 10 g Basilikum
- 100 g Butter
- 50 g getrocknete Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die getrockneten Tomaten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, und dann abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Schritt 3
Das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 4
Die weichen Tomaten zusammen mit dem Knoblauch, Basilikum und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
Schritt 5
Die Butter in einer Schüssel cremig rühren und die Tomatenpaste unterheben.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Schritt 7
Die Tomatenbutter in ein Glas oder eine Schüssel füllen und im Kühlschrank aufbewahren.