Traditionelle Poffertjes
Ein köstliches Rezept für klassische niederländische Poffertjes, kleine Pfannkuchen, die perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack sind.
Vorbereitungszeit
1h 10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Buchweizenmehl
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 7 g Hefe
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 10 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Buchweizenmehl in einer Schüssel mischen.
Schritt 2
Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Restliche Milch, Eier, Zucker und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Den Teig abdecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Eine Poffertjespfanne erhitzen und die Mulden mit etwas Butter einfetten.
Schritt 6
Den Teig in die Mulden füllen und die Poffertjes von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 7
Mit der restlichen Butter servieren.