Einfacher Kichererbsensalat
Dieser schnelle Kichererbsensalat ist eine gesunde und leckere Option für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage. Er lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und ist voller Nährstoffe und Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Gurke
- 400 g Kichererbsen
- 200 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 20 g Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln, rote Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
Petersilie grob hacken.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Kichererbsen, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Petersilie vermengen.
Schritt 5
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 6
Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.