Luftige Wolkeneier
Ein leichtes und luftiges Rezept, bei dem Eiweiß zu Wolken aufgeschlagen und mit Eigelb garniert wird. Perfekt zum Frühstück oder Brunch.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 30 Gramm Parmesan
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Schritt 3
Geriebenen Parmesan vorsichtig unter das Eiweiß heben.
Schritt 4
Eiweiß in vier Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Schritt 5
In die Mitte jedes Häufchens eine Mulde formen.
Schritt 6
Eigelb vorsichtig in die Mulden setzen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Für 8 bis 10 Minuten im Ofen backen, bis das Eiweiß goldbraun ist.