Einfacher Linsensalat
Ein schneller und gesunder Linsensalat, ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Er kombiniert die herzhaften Aromen von Linsen mit frischen Zutaten und einem einfachen Dressing.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Gurke
- 200 g Linsen
- 3 EL Olivenöl
- 50 g Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Tomaten, Gurke und rote Zwiebel klein würfeln.
Schritt 3
Petersilie hacken.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Linsen, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie vermengen.
Schritt 5
Olivenöl und Zitronensaft über den Salat gießen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Schritt 7
Den Salat für mindestens 15 Minuten ziehen lassen und servieren.