Traditionelle Schwäbische Dätscher
Ein klassisches Rezept für schwäbische Dätscher, die perfekt als Beilage oder Snack geeignet sind. Diese herzhaften Kartoffelfladen sind außen knusprig und innen weich, ideal für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 2 EL Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen und dann reiben.
Schritt 3
Geriebene Kartoffeln mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 4
Den Teig gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 5
Aus dem Teig kleine Fladen formen.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fladen von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 7
Die fertigen Dätscher auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.