Venere-Reis Schwarzer Risotto
Ein aromatischer Risotto aus schwarzem Venere-Reis, der durch seine einzigartige Farbe und seinen nussigen Geschmack besticht. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder als Beilage.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- Salz
- 250 g Venere-Reis
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
Schritt 3
Venere-Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Nach und nach die Gemüsebrühe hinzugeben und den Reis bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er gar ist.
Schritt 5
Parmesan und Butter unter den fertigen Risotto rühren.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.