Rheinische Möhrenpfanne
Ein traditionelles rheinisches Gericht, das Möhren mit Kartoffeln und Speck kombiniert. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 500 g Kartoffeln
- 800 g Möhren
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 150 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
Den Speck in einer großen Pfanne auslassen und die Zwiebel darin anbraten.
Schritt 4
Möhren und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 5
Mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse knapp bedeckt ist, und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Alles zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Die Butter und gehackte Petersilie hinzufügen und gut unterrühren.
Schritt 8
Das Gericht abschmecken und servieren.