Köstliche Kürbissuppe
Eine klassische und cremige Kürbissuppe, perfekt für kühle Herbsttage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, wärmt diese Suppe von innen und bietet einen wunderbaren Genuss.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 1 kg Kürbis
- Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
Schritt 4
Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt 7
Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 8
Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 9
Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen, und servieren.