Lachs im Blätterteig mit Spinat
Ein köstliches Gericht, bei dem saftiges Lachsfilet zusammen mit Spinat in knusprigem Blätterteig gebacken wird. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen festlichen Anlass.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Packung Blätterteig
- 1 EL Butter
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Lachsfilet
- Pfeffer
- Salz
- 1 Schalotte
- 200 g Spinat
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken.
Schritt 3
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schalotte und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 4
Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den Blätterteig ausrollen und das Lachsfilet darauflegen.
Schritt 6
Die Spinatmischung gleichmäßig auf dem Lachs verteilen.
Schritt 7
Den Blätterteig über dem Lachs und Spinat zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Schritt 8
Das Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen.
Schritt 9
Den Lachs im Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Schritt 10
Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.