Farbenfrohe Poke Bowl mit Erdnusssauce
Diese bunte Poke Bowl kombiniert frische, gesunde Zutaten mit einer köstlichen Erdnusssauce. Perfekt für eine leichte Mahlzeit voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
2 Portionen
- 1 Avocado
- 100 g Edamame
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 Gurke
- 1 Karotte
- 150 g Lachs
- 1 EL Limettensaft
- 200 g Reis
- 1 EL Sesam
- 2 EL Sojasauce
Anweisungen
Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Lachs in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Gurke, Avocado und Karotte in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
Schritt 4
Edamame in kochendem Wasser 5 Minuten garen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Für die Erdnusssauce Sojasauce, Erdnussbutter und Limettensaft verrühren.
Schritt 6
Reis in Schüsseln verteilen und Lachs, Gurke, Avocado, Karotte und Edamame darauf anrichten.
Schritt 7
Erdnusssauce darüber träufeln und mit Sesam bestreuen.