Köstlicher Spiegeleikuchen
Ein saftiger Kuchen mit einem lustigen und einzigartigen Aussehen, der an Spiegeleier erinnert. Perfekt für den Kaffeetisch und ein echter Hingucker.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 2 Dosen Mandarinen
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 500 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Schritt 2
Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier nach und nach hinzugeben.
Schritt 3
Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Schritt 4
Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
Schritt 6
Mandarinen abtropfen lassen.
Schritt 7
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit dem abgekühlten Pudding vermengen.
Schritt 8
Pudding-Sahne-Mischung auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Schritt 9
Mandarinen dekorativ auf der Puddingcreme platzieren.
Schritt 10
Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.