Schmackhafter Gefüllter Rollbraten
Ein köstlicher Rollbraten, gefüllt mit einer herzhaften Mischung, ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischer Füllung macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 250 ml Brühe
- 1 Ei
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Paprikapulver
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1.5 kg Schweinebraten
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Schweinebraten flach aufschneiden und ausbreiten.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Petersilie waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 4
In einer Schüssel Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Semmelbrösel, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
Schritt 5
Die Füllung auf dem Fleisch verteilen und den Braten aufrollen. Mit Küchengarn fixieren.
Schritt 6
Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Rollbraten von allen Seiten anbraten.
Schritt 7
Brühe hinzufügen und den Braten im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 90 Minuten garen.
Schritt 8
Den Rollbraten aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.