Linsen-Feta-Salat
Ein erfrischender und gesunder Salat mit Linsen, Feta und frischem Gemüse. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Feta
- 1 Gurke
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Linsen
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 Rote Zwiebel
- 0.5 TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Gurke würfeln, Kirschtomaten halbieren und Zwiebel fein würfeln.
Schritt 3
Feta in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Linsen, Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel und Feta vermengen.
Schritt 5
Olivenöl und Zitronensaft über den Salat gießen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
Schritt 7
Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.