Klassische Linguine mit Venusmuscheln
Ein traditionelles italienisches Pasta-Gericht mit frischen Venusmuscheln, das durch seine Einfachheit und den köstlichen Geschmack des Meeres besticht. Perfekt für ein schnelles Abendessen voller Aromen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g Linguine
- 5 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 1 kg Venusmuscheln
- 150 ml Weißwein
Anweisungen
Schritt 1
Linguine in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Venusmuscheln gründlich waschen und säubern.
Schritt 3
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
Schritt 5
Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen.
Schritt 6
Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Muscheln auf hoher Hitze kochen, bis sie sich öffnen.
Schritt 7
Petersilie hacken und zu den Muscheln geben.
Schritt 8
Gekochte Linguine abgießen und zu den Muscheln in die Pfanne geben.
Schritt 9
Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 10
Sofort servieren und genießen.