Fischauflauf mit Kartoffelpüree
Ein herzhaftes Gericht mit zartem Fisch und cremigem Kartoffelpüree, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Dieser Fischauflauf kombiniert den köstlichen Geschmack von frischem Fisch mit einer wohltuenden Kartoffelkruste.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Butter
- 150 g Erbsen
- 500 g Fischfilets
- 200 ml Fischfond
- 800 g Kartoffeln
- 2 EL Mehl
- 150 ml Milch
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Kartoffeln abgießen, mit 50 g Butter und Milch zu Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit der restlichen Butter anbraten, bis sie weich ist.
Schritt 4
Mehl zu den Zwiebeln geben und unter Rühren eine Minute kochen lassen.
Schritt 5
Fischfond langsam einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 6
Fischfilets in die Sauce legen und etwa 5 Minuten pochieren.
Schritt 7
Erbsen hinzugeben und weitere 2 Minuten garen.
Schritt 8
Fischmischung in eine Auflaufform geben und mit Kartoffelpüree bedecken.
Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.