Libanesischer Bohneneintopf
Ein herzhaftes libanesisches Gericht, das weiße Bohnen in einer würzigen Tomatensauce kombiniert. Perfekt für ein wärmendes und sättigendes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 3 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser
- 400 g weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Wenn getrocknete Bohnen verwendet werden, diese über Nacht in Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Die Tomaten würfeln.
Schritt 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
Schritt 5
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 7
Die Bohnen, Wasser, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 8
Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Schritt 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 10
Den Eintopf abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.