Köstlicher Rhabarber-Pudding
Dieses Rezept für Rhabarber-Pudding ist eine köstliche und fruchtige Nachspeise, die perfekt für Frühlings- und Sommerabende ist. Der süß-saure Geschmack des Rhabarbers harmoniert wunderbar mit der cremigen Textur des Puddings.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Milch
- 500 g Rhabarber
- 40 g Vanillepuddingpulver
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Rhabarberstücke mit 50 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Währenddessen das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch anrühren.
Schritt 4
Restliche Milch zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinzufügen.
Schritt 5
Puddingmasse unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.
Schritt 6
Den restlichen Zucker zum Pudding geben und gut verrühren.
Schritt 7
Den gekochten Rhabarber unter den Pudding heben.
Schritt 8
Den Rhabarber-Pudding in Dessertschalen füllen und abkühlen lassen.