Traditionelle Tanjia aus Marrakech
Die Tanjia aus Marrakech ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das langsam gegart wird, um die Aromen der Gewürze und des Fleisches perfekt zu verbinden. Es wird oft in einem speziellen Tontopf zubereitet und bietet ein reichhaltiges und aromatisches Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
3h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 5 Knoblauchzehen
- 1000 g Lammfleisch
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 0.5 g Safranfäden
- 2 TL Salz
- 1 Zitronen
Anweisungen
Schritt 1
Schneiden Sie das Lammfleisch in große Stücke.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel, Safran, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Fügen Sie das Lammfleisch und den Knoblauch zur Marinade hinzu und gut vermengen.
Schritt 5
Die Mischung in einen Tontopf (Tanjia) geben.
Schritt 6
Die Zitrone in Scheiben schneiden und über das Fleisch legen.
Schritt 7
Den Tontopf verschließen und bei niedriger Hitze für etwa 3 Stunden im Ofen garen.
Schritt 8
Nach dem Garen die Tanjia aus dem Ofen nehmen und servieren.