Herzhafte Zucchini-Frittata
Diese Zucchini-Frittata ist ein einfaches und köstliches Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen oder einen herzhaften Brunch. Mit frischen Zucchini und Eiern zubereitet, ist sie sowohl nahrhaft als auch lecker.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 6 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Zucchinischeiben hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.
Schritt 5
Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Eiermasse über die Zucchini in der Pfanne gießen.
Schritt 7
Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Frittata fest ist.
Schritt 8
Frittata in Stücke schneiden und servieren.