Gebackenes Lachsfilet mit Pilzen
Ein einfaches und köstliches Rezept für gebackenes Lachsfilet, serviert auf einem Bett aus aromatischen Champignons und verfeinert mit einer knusprigen Kruste. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Champignons
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 4 Stück Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Paniermehl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 1 Stück Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Knoblauch fein hacken und zu den Champignons geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Schritt 5
Paniermehl mit gehackter Petersilie und 1 EL Olivenöl mischen.
Schritt 6
Die Champignons in eine Auflaufform geben, Lachsfilets darauflegen und mit der Paniermehlmischung bestreuen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und die Kruste goldbraun.