Traditionelle Baghrir

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Traditionelle Baghrir

Baghrir sind marokkanische Pfannkuchen, die durch ihre vielen kleinen Löcher auffallen. Sie sind leicht und fluffig, ideal für Frühstück oder Dessert.

Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
20Min

Zutaten

4 Portionen
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Grieß
  • 1 TL Hefe
  • 50 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 600 ml Wasser

Anweisungen

Schritt 1
Grieß, Mehl, Hefe, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3
Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis er Blasen wirft.
Schritt 4
Eine Pfanne erhitzen und den Teig ohne Öl bei mittlerer Hitze ausbacken, bis sich die Oberfläche mit Löchern bedeckt und der Pfannkuchen durchgebacken ist.
Schritt 5
Baghrir warm servieren, traditionell mit Honig und Butter.

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