Baghrir sind marokkanische Pfannkuchen, die durch ihre vielen kleinen Löcher auffallen. Sie sind leicht und fluffig, ideal für Frühstück oder Dessert.
Anweisungen
Schritt 1
Grieß, Mehl, Hefe, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3
Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis er Blasen wirft.
Schritt 4
Eine Pfanne erhitzen und den Teig ohne Öl bei mittlerer Hitze ausbacken, bis sich die Oberfläche mit Löchern bedeckt und der Pfannkuchen durchgebacken ist.
Schritt 5
Baghrir warm servieren, traditionell mit Honig und Butter.