Leckeres Stollenkonfekt
Dieses Stollenkonfekt ist ein köstliches, kleines Gebäck, ideal für die Weihnachtszeit. Mit seiner Mischung aus fruchtigen und würzigen Aromen ist es ein perfekter Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
20 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 100 g Mandeln
- 250 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 100 g Rosinen
- 2 EL Rum
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitronenschale
- 75 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Rosinen im Rum einweichen lassen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Mandeln in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
Die weiche Butter und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
Schritt 4
Die eingeweichten Rosinen unter den Teig heben.
Schritt 5
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Schritt 6
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen.
Schritt 8
Das Stollenkonfekt aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 9
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.