Einfacher Stachelbeerkuchen
Ein schneller und einfacher Kuchen mit frischen Stachelbeeren, perfekt für den Sommer. Dieser Kuchen ist saftig, süß und leicht säuerlich – ideal für einen Nachmittagssnack oder ein Dessert.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 100 ml Milch
- 300 g Stachelbeeren
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die Stachelbeeren waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 4
Die Eier nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Schritt 5
Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer separaten Schüssel mischen.
Schritt 6
Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd unter die Butter-Eier-Masse rühren.
Schritt 7
Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Schritt 8
Die Stachelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 9
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
Schritt 10
Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.