Klassische Napoleonschnitten
Ein köstliches Dessert mit Blätterteig und zarter Cremefüllung, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 500 g Blätterteig
- 4 Eigelb
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in zwei gleich große Rechtecke schneiden.
Schritt 2
Ein Rechteck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 10-15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3
Für die Cremefüllung die Milch mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen.
Schritt 4
Eigelb und Mehl in einer Schüssel verrühren, dann unter Rühren zur heißen Milch geben und eindicken lassen.
Schritt 5
Die Creme abkühlen lassen und anschließend auf das gebackene Blätterteig-Rechteck streichen.
Schritt 6
Das zweite Blätterteig-Rechteck darauflegen und leicht andrücken.
Schritt 7
Mit Puderzucker bestreuen und die Schnitten in gleich große Stücke schneiden.