Gebeizte Forelle
Dieses Rezept beschreibt, wie man eine köstliche gebeizte Forelle zubereitet, die sich ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht eignet. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Fisch ein unverwechselbares Aroma.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Bund Dill
- 2 Forellenfilet
- 50 g Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Forellenfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Salz, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
Die Forellenfilets mit der Salz-Zucker-Mischung einreiben.
Schritt 4
Den Dill hacken und auf die Filets legen.
Schritt 5
Die Filets fest in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für 24 Stunden beizen lassen.
Schritt 6
Nach dem Beizen die Forellenfilets aus der Folie nehmen, überschüssige Beize abspülen und trocken tupfen.