Marinierter Hering mit Kartoffeln
Ein klassisches Rezept für marinierten Hering mit Salzkartoffeln, das ein einfaches und herzhaftes Gericht für Fischliebhaber bietet. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines traditionellen Menüs.
Vorbereitungszeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 ml Essig
- 500 g Hering
- 800 g Kartoffeln
- 2 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Essig, Wasser, Zucker, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einem Topf aufkochen und die Zwiebelringe hinzufügen.
Schritt 4
Den marinierten Hering in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Essigmischung übergießen.
Schritt 5
Den Hering mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit er die Aromen aufnimmt.
Schritt 6
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem marinierten Hering servieren.