Traditionelles Osterbrot
Ein reichhaltiges und aromatisches Osterbrot, das traditionell zur Osterzeit zubereitet wird. Es ist weich, leicht süß und mit einer goldbraunen Kruste.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Rosinen
- 1 TL Salz
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. Beiseite stellen, bis die Mischung schaumig wird.
Schritt 2
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 3
Die Hefemischung, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Rosinen in den Teig einarbeiten.
Schritt 5
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 6
Den Teig in die gewünschte Form bringen und in eine gefettete Backform legen.
Schritt 7
Nochmals gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.
Schritt 8
Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 9
Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es serviert wird.